26日 3月 2014

世界一のパスタ

この間、TVで世界一に輝いたパスタの作り方をやってた。　で作った。（ほんとはイカも入ってたけど哲平が嫌がったんで入れませんでした）

ぶっちゃけナポリタンが世界一と思ってる僕には「どうなんこれ？」って感じでしたが（勿論調理技術が違うしイカも入って無いけど雰囲気は出てると、。）美味しいは美味しいんすけど気取った味と言うか、、、（汗）　奥さんは口にあったみたいでガッツリ食べてましたけどねｗ　てか僕の食べ後の皿見ても結構たべてるわｗｗｗ

カテゴリ：食べ物

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コメント: 2

#1
AY (水曜日, 26 3月 2014 14:01)

世界一のパスタは食べてみたいです!!!
いつもながら作り方を教えて頂けたら
と思ってまーす^^;
#2
nima1 (木曜日, 27 3月 2014 10:10)

AYさん
全てを別々に、。がポイントだったと。
アサリは酒蒸し、エビはオリーブオイルでソテー、入って無いけどイカも、、でオリーブオイルにニンニク、鷹の爪で香をだし、フレッシュトマト、パスタであおってブイヨンいれて、酒蒸しの出汁入れて、材料全部戻して、あおる、、塩コショウで味ととのえて最後にオリーブオイル大目に掛けて"乳化"これが大事みたいです。
＊乳化：フライパンをこまかくあおると分離しているオイルをスープが合わさりとろみが出る、、、乳化だそうです。